超加工的食品或危害我们一生！

愈加多的确凿暗示，微手工药品（UPF）对机体有益有着潜在的危害。根据NOVA药品混为一谈系统对的定义，微手工药品是经过一系列物理、化学和生物步骤在早就手工过的药品基础上日后手工的药品，这类药品多半内计有五种以上工业生产制剂，并且是很低牛奶、很低脂、很低热量的药品，其宗旨是廉价、口味好、简便和吸引人。

BBC

同类型，登载在JAMA Pediatr杂志的一项备受注用以英国大型队列科学研究标示出，婴幼儿期 UPF 摄入量量越，与更为年期和成年最初的双脚总质量指数（BMI）、体脂浓度（FMI）、体型和隆胸缩减过快有关。

该科学研究里，科学研究管理人员对英国9025名现居1990 年代初的婴幼儿顺利完成7岁至 24 岁的生命社会变迁，并分别在 7、10 和 13 岁时完成了蜂蜜轶事，记录了耗损的蜂蜜和冰淇淋。同时应用NOVA蜂蜜混为一谈系统对计算为每个大多数人每日蜂蜜总摄入量量里的体型贡献%-，并被分成五个组，低于UPF摄入量组占总素食的五分之一，而最很低的组占总素食的三分之二。

结果标示出，与UPF能量耗损低于的大多数人相比之下，那些UPF能量耗损最很低的大多数人，BMI每年缩减0.06，体脂每年缩减0.03；体型每年缩减0.20kg；隆胸每年缩减0.17cm。到24岁时，UPF 摄入量量较大的人群最低 BMI 技术出水平较很低，缩减了 1.2 kg/m 2，体脂缩减了1.5%，体型缩减了 3.7 kg，隆胸缩减了 3.1 cm。

微手工药品（UPF）购物的基线五分偶数划分的主要结果轨迹.JAMA Pediatr. doi:10.1001/jamapediatrics.2021.1573

科学研究者指出，在17年的随访里，与UPF耗损较低的婴幼儿相比之下，摄入量更为多UPF的婴幼儿所有不有益的指标相当一致的增长了，尤其是体型指数、体型和体脂。实际上，从9岁开始，那些购物超过UPF的婴幼儿与购物较少于UPF的婴幼儿之间就有了区别。

随着经济的转型，当今世界UPF的购物量呈切线增高态势。据统计数据标示出，澳大利亚、欧洲地区、欧洲和拉丁美洲的UPF购物最很低，但在亚洲、里东和非洲增长急剧，且当今世界国家所/地区的年比如说生育不下为0.4%。在很低盈余国家所、里等盈余国家所和低盈余国家所的UPF的总量生育不下分别为0.4%、2.8%和4.4%。

2006-2019年当今世界各地区国民生产总值微手工药品购物量（kg），并预测至2024年.doi:10.1111/obr.13126

既往科学研究多注目如软冰淇淋、手工肉制品等某种特定UPF对有益的起着。而近年来科学研究管理人员愈加注目一组UPF同时起着于体内其所激发的不良有益阻碍。同类型，登载在AJCN杂志的一项科学研究标示出，UPF会阻碍氧化和炎症选择性，在这些步骤对脱氧核牛奶核酸间隔有一定的阻碍。近来，脱氧核牛奶核酸间隔以前被认为是人类衰老和疟疾的重要生物一个大。

在这项科学研究里，科学研究管理人员对886名年龄组在59岁至71岁大多数人顺利完成探讨，结果标示出，与UPF能量耗损低于的大多数人相比之下，那些UPF能量耗损最很低的大多数人，呈现短脱氧核牛奶核酸的也许会几乎缩减了一倍（优化后的OR：1.82；95%CI：1.05-3.22；P=0.03）。而且，随着UPF能量耗损的缩减，脱氧核牛奶核酸很短的随机性也明显缩减。与UPF摄入量低于的组相比之下，“里低”“里很低”“很低”UPF耗损组的脱氧核牛奶核酸很短不下分别缩减了29%、40%、82%。

根据UPF购物持续性，SUN科学研究里老年人会的基线构造（1999-2014）(部分）Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Narra (SUN) Project.doi.org/10.1093/ajcn/nqaa075

除了对脱氧核牛奶核酸的阻碍，诸多科学研究确凿已暗示，UPF 摄入量是导致心血管疾病、很低血压、牛奶尿病等疟疾牵涉到的一个险恶因素。登载在Nutrients和Nutrition Journal上的两项系统对性探讨了UPF和有益之间的关系。来自澳大利亚迪肯大学 的科学研究管理人员分析了43项科学研究，结果发现，不管是婴幼儿还是幼儿里，UPF和微重、心血管疾病、心血管新陈代谢也许会、帕金森氏症、2型牛奶尿病、心血管疟疾、肠易激综合症、抑郁、患病以及死亡也许会缩减有关。

婴幼儿和幼儿摄入量UPF有关微重、心血管疾病和急救新陈代谢也许会科学研究结果.Elizabeth, L., Machado, P., Zinöcker, M., Baker, P., Co Lawrence, M. (2020). Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients, 12(7), 1955. doi:10.3390/nu12071955

同样，来自清华大学里南医院也顺利完成了一项有关UPF和有益之间关系的荟萃分析，涉及微过33万名大多数人，检验了微手工药品对于10种有益结果的阻碍。结果发现，摄入量较大的微手工药品与死亡也许会、心血管疟疾、心肌梗死、脑血管疟疾、很低血压、新陈代谢综合症、微重与心血管疾病、抑郁、肠易激综合症、总体帕金森氏症、绝经后乳腺癌、妊娠期心血管疾病、幼儿病症和扭转局势以及患病有关。

Chen X , Zhang Z , Yang H , et al. Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies[J]. Nutrition Journal, 2020, 19(1).

随着当今世界工业生产化药品系统对的更为快扩张，UPF种类也愈加多。近年来，NOVA 混为一谈被广泛地应用于药品手工程度的称赞。2010年，科学研究管理人员提出异议了这种根据药品手工程度和用以对药品顺利完成混为一谈的新方法，并经多次修订后，将药品分成4个组：未手工或低于手工药品、糕点成份手工药品、手工药品和 UPF 。

NOVA 混为一谈系统对.

UPF 经过一系列的工业生产手工，由多种工业生产用途成份配制而成 ，几乎不计有完整的药品原材料，普遍内计有很低牛奶 、很低长芦 、很低脂肪，而核牛奶体 、膳食纤维素 、微量营养物质素的浓度较较少。制造UPF 的工艺技术和成份旨在减小药品摄制价格、延展药品期限，同时使药品更为加简便即食 、美味美味 ，从而达到促进购物 、创造较很低资本盈余的用以 。

然而，在日常生活里，如何定位UPF？定位UPF蜂蜜也许相当棘手，因为在某些持续性下，同一类型的蜂蜜也许会经过低于限度的手工、手工或微手工，这取决于摄制方式也。例如：

1. 由馅、出水、长芦和酵母材质的面包经过手工，但掺入乳化剂或着色剂，就变回了微手工面包。

2. 纯大豆、玉米片和后用小麦经过低于限度的手工，但当制造商掺入牛奶、调味剂或叶黄素时，它们就变回了经过微手工的早餐麦片。

3. 香气番茄酱经过低于限度的手工，但掺入调味品、甲醛、洗涤剂或着色剂，它就会变回微手工。

微手工药品的“精华”主要在于手工，而并非在于“药品”。顾名思义，微手工药品主要由工业生产材质，较较少内计有完整的蜂蜜成份。以下5种定位微手工药品的方法：

1. 药品包装上有一长串的手工成份。内计有微过五种成份的厂商也许会经过微手工。

2. 无法定位的成份也许是掺入剂。它们里的大多数也许是必需的，但较少数也许会激发阻碍。

3. 很低脂肪、很低牛奶和很低长芦浓度在微手工药品里很常见——留意看药品标签，已了解到其浓度。比如内计有调味品、甲醛或洗涤剂的番茄酱被混为一谈为微手工番茄酱。

4. 期限长的“美味药品”也许暗示存在甲醛。一些内计有甲醛的蜂蜜，如腊肠（内计有长芦和长芦），被混为一谈为“微手工”，因为它掺入了更为多的成份，并且在工厂经过了进一步的手工。但是期限很短的果汁，是在微很低温下经过巴氏无菌，不计有甲醛，因此不被混为一谈为微手工，而是较较少手工。定期检查甲醛标签，例如苯甲酸钠、长芦和亚长芦、BHA 和 BHT等。

综上，微手工药品（UPF）愈加流行，亟需无视更为激进和有效的医疗卫生行动，以提很低人们对UPF 的接触和购物。在巴西、萨尔瓦多、法国、比利时和以色列政府等国家所/地区早就开始更为新国家所膳食范本，以强调尽量避免过度手工药品，更为多摄入量美味或低于限度手工药品。同时，对UPF行业开始征税，包括乳制品冰淇淋与很低能量、低营养物质厂商，同时限定了广告行销，以确保人们能拥有更为加有益的素食方式也。